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Desde hace siglos nuestra familia se dedica al cultivo del legendario árbol del olivo, a la recogida de su fruto y a la elaboración del aceite de oliva. Somos herederos de una tradición milenaria que se remonta a los albores de la civilización. De generación en generación hemos guardado el secreto para la obtención del mejor aceite de oliva, el aceite de oliva virgen extra Señorio de Don Eloy.

Nuestro cortijo, que data del siglo XVII, está enclavado en la Sierra Sur de Jaén, una de las zonas con mayor tradición del mundo en el cultivo del olivar. Tierra fronteriza desde la más remota antigüedad, ha conservado intactos un valioso patrimonio cultural y natural.

A lo largo del tiempo, hemos ido incorporando los adelantos científicos y tecnológicos de última generación que son necesarios para mantener la excelencia de nuestros productos. De esta manera, hemos aunado innovación y tradición para lograr que nuestro aceite sea uno de los más exquisitos y saludables del mundo.

Gracias al sumo cuidado y cariño que el buen hacer de nuestra familia ha dedicado al cultivo y elaboración del aceite de oliva, nuestro caldo se ha convertido en uno de los más selectos y prestigiosos que se pueden adquirir en el mercado, satisfaciendo a los paladares más exigentes.